idobata店主 
今回は、春日市を飛び出して福岡市東区の「寿し やすこうち」さんへ。
言わずと知れた東区の名店「寿し やすこうち」さん。
いつも懇意にしていただいている木下さんが、お勤めのお寿司屋さんです！！
いつもありがとうございます(^^)/
本当に研究熱心な方で、Instagramでは、日本三大珍味カラスミを作る過程を追った「カラスミ日記」など、アップされていますので、よかったら検索してください。
今は、新宮町相島に「さかなのしっぽ」を展開しており、昼は鯛だしらーめん、予約をすると会席、寿しのコースをお願いすることができます。
相島の非日常の景色のなか、いただく食事は最高です！！！
らーめんも、お寿司のコースも大満足のお店です☆☆☆☆☆
相島の記事はまたの機会にまとめたいと思います。
さて、今回は東区にあるお店を訪問しました。
季節の前菜、お造り盛り合わせ、本日の逸品、厳選お寿司、留め椀、デザートのコースでｗ
しらこの春巻きは、カリっとした触感の中からアツアツの白子がとろーり。
すぐさま日本酒で流す。
至福のひと時。
お造りは中トロ、太刀魚（少し炙り）、クエ（こちらも少し炙り）など、舌鼓の連打。
お煮つけも美味ですｗ
もちろん、お寿司もおいしゅうございました（岸朝子風）
※ところどころ、食べるのに夢中で写真を取り忘れています。
おチビは、穴子巻きをパクパク。
お子様向けにご注文される場合は、予め「山椒抜き」とお声掛けくださいませｗ
お給士さんも、かわいがってくれて、おチビも徐々に調子に乗ってきて、大はしゃぎ。
個室になっているので安心して、お子様連れも安心して食事ができるお店です。
ちょっとした記念日に、大満足の一日となりました。
木下さん、ごちそうさまでした！！
今後とも、よろしくお願いいたします。
木下さんと一緒に、魚食をもっと身近にしていく活動もしていきますｗ
IDOBATAが完成後は、木下さんが講座をしてくれるとのこと！
お楽しみに！！
店舗名：寿し やすこうち
住所：福岡市東区香椎駅前1－19－43
TEL：092－410-4421
営業時間：昼 11:30-14:00／夜 17:30-22:00
定休日：水曜日
HP:https://www.sushi-yasukouchi.com/
※新型コロナの影響により、営業時間・定休日は変更になる場合があります。事前に店舗にご確認をお願いいたします。