idobata店主 
いつもお世話になっている木下さんがidobata入りしてくれました。
ありがとうございます！
木下さん@sushiyasukoutiとは、カウンターの隣に座ったことがキッカケ。
それから、相島のお店や香椎のお店にお世話になっています！
現在は定期的に飲む飲み仲間です。
※今は緊急事態宣言なので、飲酒は控えていますが…。
特に相島では、真珠の手伝いや山裏の探検など、貴重な体験をさせてもらっています！
今はコロナで島には一緒に行けませんが、木下さんは相島の塩作りなど、面白い取り組みをされています！
地元の漁師さんとのコミュニケーション、最初は苦労されたようですが、今では漁師さん達と信頼関係を築かれており、木下枠で美味しい魚やアワビなど、特別枠があるとか！
特別枠を含む相島ならではの魚を使った食事も最高です！
友達3人で「さかなのしっぽ」でお寿司をいただいたときも、島にあるお寿司屋さんを貸切で非日常な世界。
楽しいひと時を過ごしました。
出てくるお魚には、相島ならではのストーリーも重なり、目と口と耳で楽しめます！
食べ終えた後は、相島をフラリ。
島ならではの酒屋さんや島の皆様を紹介してもらい、お話しさせてもらいました！
コロナが落ち着いたら、行きたいなぁー。
これも全て木下さんのおかげです。
お寿司を握るときは、真剣な職人さん。オフで会う時は、陽気なお兄さん。
そんな木下さんとidobataで、魚食や食文化について体験するイベントを考えています！
寿司職人と料理を作ろう！シリーズを開催しよう！
検討中のイベントは下記の通り。
◉来年1月、節分はやっぱり、恵方巻
◉魚を捌こう！そして、食べよう！
◉酒とアテ。日本酒ペアリング
他にも企画を考えていきたいと思います！
お楽しみに！
木下さん、今後とも、よろしくお願いいたします！
追伸、先日、伺った花ござを見てもらいました！
あと、入り口付近の壁塗りも、お願いしました。
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寿司寿司やすこうち
福岡市東区香椎駅前１丁目19-43
092-410-4421
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idobata （いどばた）
春日市昇町６丁目76番地3階
Open 12:00
Close 20:00（lo 19:00）
不定休
※緊急事態宣言中につき、時短営業
※フタバ図書ギガ春日店直ぐ近く
※１階に布の店スフレ @souffle_fukuoka さんが入居しているビルです。
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